Receita de Purê de batata recheado

Purê de Batata

Ingredientes:

4 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas em água com sal
meia colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto, se necessário

Recheio e cobertura:

meia lata de milho
3 fatias de queijo mussarela
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Purê:

Passe as batatas num espremedor.
Acrescente a manteiga, o leite, a mostarda e o queijo ralado à batata. Misture bem.
Corrija o sal, se necessário.

Montagem:

Numa travessa que possa ir ao forno, distribua metade do purê, forrando todo o seu fundo.
Distribua o milho e em seguida cubra-o com as fatias de mussarela.
Acrescente o restante do purê, acertando a superfície com o fundo de uma colher.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja gratinada. Sirva em seguida.

Fonte: www.clickgratis.com.br


Receita de Bolinho de Arroz Assado

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
óleo para untar a assadeira

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, o leite, os ovos, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto até que fique homogêneo. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada. Pincele-os com a gema e polvilhe o queijo tipo parmesão. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

Fonte: www.clickgratis.com.br


Receita de Bombocado de fubá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 vidro de leite de coco
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Num liquidificador, coloque leite condensado, leite, leite de coco, ovos, manteiga sem sal, fubá e fermento em pó.
Transfira o creme para forminhas individuais e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: www.clickgratis.com.br


Doce de leite cremoso

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó (opcional)
3 litros de leite integral

Modo de Preparo:

Misture em uma panela grande todos os ingredientes e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso. Se preferir o doce de leite escuro, junte a canela aos demais ingredientes e cozinhe, depois de levantar fervura, por 3 horas e 15 minutos. Sirva puro ou use como recheio de bolos.

Fonte: Terra, Revista Água na Boca


Manjar branco

Ingredientes:

3 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
1/3 xícara de maisena
1/2 xícara de açúcar

calda

100 g de ameixas secas sem caroço
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira de bolo (furo no meio) com um pouco de óleo vegetal. Reserve. Coloque em uma panela a maisena e o açúcar, misture bem e acrescente aos poucos o leite e o leite de côco. Misture bem e leve ao fogo baixo misturando até que ferva. Assim que levantar fervura, continue fervendo por mais 2 minutos mexendo sem parar. Retire do fogo e despeje na fôrma untada. Alise com uma espátula e deixe esfriar, coloque na geladeira por 4 a 6 horas. Para a calda misture o açúcar e a água, leve ao fogo até levantar fervura, acrescente as ameixas e ferva por 3 minutos, deixe esfriar. Desinforme o manjar.

Fonte: Terra On Line


Couve-flor gratinada

para o molho

Ingredientes:

1/2 L de leite
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola descascada
1 folha de louro
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite, a cebola descascada e a folha de louro numa panela. Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue. Retire a cebola e a folha de louro. Desligue o fogo e reserve a panela com o leite.
2. Numa panelinha, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Acrescente a farinha de trigo e mexa, sem parar, por 3 minutos ou até obter uma pasta bege escuro. Retire do fogo.
3. Volte a panela com o leite ao fogo baixo e adicione a pasta de manteiga aos poucos. Misture bem com um fouet (batedor de arame), sem parar de mexer. Continue misturando sem parar por 15 minutos ou até que o leite adquira a consistência de molho, mas não muito grosso. Cuidado: se você parar de mexer, o molho empelotará. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

Montagem:

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Disponha os cabinhos de couve-flor sobre uma travessa refratária. Regue com o molho branco e polvilhe com o parmesão ralado.
3. Leve ao forno preaquecido para gratinar por 20 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: Panelinha - IG


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